尖椒干豆腐

tags:: #recipe

原料

• 干豆腐
• 尖椒
• 蒜

准备

• 干豆腐切菱形片
• 锅开水后，放入少量小苏打，加入干豆腐烫一下
• 热锅冷油，蒜爆锅，加入一点生抽，加入热水，把干豆腐倒里。注意水要大概跟干豆腐齐平，尖椒干豆腐不是炒菜，是炖菜
• 加入盐、十三香
• 水开了勾芡，分三次放入水淀粉，不断搅拌
• 放入尖椒翻炒
• 出锅前放点蒜